 | Préparez le bouillon. Coupez l'oignon et la carotte en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail. Coupez le poivron en lanières. Lavez ou épluchez les pommes de terre puis coupez-les en gros morceaux. Dans la marmite à soupe, faites fondre le beurre à feu moyen-vif et cuire l'oignon, la carotte, l'ail et la moitié du poivron 3 minutes. Assaisonnez de sel. |
 | Ajoutez la moitié du paprika, la feuille de laurier et poursuivez la cuisson 1 minute. Déglacez avec le vinaigre de vin blanc puis ajoutez les pommes de terre et le bouillon. Laissez cuire 12 à 15 minutes à couvert. Épongez la dinde avec l'essuie-tout puis frottez-la du reste de paprika. Salez et poivrez. Dans la poêle, faites chauffer l'huile de tournesol à feu moyen-vif et cuire la dinde et le reste de poivron 8 à 10 minutes. |
 | Pendant ce temps, ciselez finement la ciboulette et réservez-la. Dans le petit bol, mélangez le vinaigre de vin blanc et le yaourt. Lorsque la dinde est cuite, ajoutez le miel à la poêle. Retirez-la de la poêle puis coupez-la en lanières. Hors du feu, retirez la feuille de laurier de la marmite. |
 | Ajoutez le yazzara et le ketjap à la marmite puis mixez le tout en soupe homogène au mixeur plongeant. Ajoutez éventuellement un peu d'eau pour l'éclaircir. Servez la soupe dans des bols puis déposez-y la dinde et le poivron. Garnissez du yaourt et de la ciboulette. |