PRÉPARATION · Home

Filet de dinde laqué sur soupe aux légumes yazzara

Aperçu V3 · test

01ÉTAPE DE PRÉPARATION

Préparation

01

↓ Faire défiler la suite

Prévisualisation indépendante · La fiche et les données Mealie restent inchangées.

Étape 1

Préparer

Préparez le bouillon.
Coupez l'oignon et la carotte en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail.
Coupez le poivron en lanières. Lavez ou épluchez les pommes de terre puis coupez-les en gros morceaux.
Dans la marmite à soupe, faites fondre le beurre à feu moyen-vif et cuire l'oignon, la carotte, l'ail et la moitié du poivron 3 minutes. Assaisonnez de sel.

Étape 2

Ajoutez la moitié du paprika, la feuille de laurier et poursuivez la cuisson 1 minute.
Déglacez avec le vinaigre de vin blanc puis ajoutez les pommes de terre et le bouillon. Laissez cuire 12 à 15 minutes à couvert.
Épongez la dinde avec l'essuie-tout puis frottez-la du reste de paprika. Salez et poivrez.
Dans la poêle, faites chauffer l'huile de tournesol à feu moyen-vif et cuire la dinde et le reste de poivron 8 à 10 minutes.

Étape 3

Pendant ce temps, ciselez finement la ciboulette et réservez-la.
Dans le petit bol, mélangez le vinaigre de vin blanc et le yaourt.
Lorsque la dinde est cuite, ajoutez le miel à la poêle. Retirez-la de la poêle puis coupez-la en lanières.
Hors du feu, retirez la feuille de laurier de la marmite.

Étape 4

Ajoutez le yazzara et le ketjap à la marmite puis mixez le tout en soupe homogène au mixeur plongeant. Ajoutez éventuellement un peu d'eau pour l'éclaircir.
Servez la soupe dans des bols puis déposez-y la dinde et le poivron.
Garnissez du yaourt et de la ciboulette.