Émincez l'oignon en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux.
Taillez la carotte et la tomate en dés.
Étape 2 / 6
Cuire les légumes
Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen-vif et revenir l'oignon et l'ail 2 à 3 minutes.
Ajoutez le potimarron, les pommes de terre et la carotte, puis salez et poivrez à votre goût.
Mélangez bien et faites cuire 3 à 4 minutes.
Étape 3 / 6
Préparer la soupe
Ajoutez le bouillon, la tomate, les épices de curry jaune et 2/3 du lait de coco.
Portez à ébullition à couvert.
Baissez le feu et laissez mijoter 20 à 25 minutes à petit bouillon.
Étape 4 / 6
Cuire les boulettes
Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer les boulettes uniformément 2 à 3 minutes.
Baissez le feu, puis couvrez la poêle.
Poursuivez la cuisson 5 à 6 minutes, ou jusqu'à ce que les boulettes soient cuites à cœur.
Option airfryer : Recouvrez les boulettes de viande d'un peu d'huile et faites-les cuire 10 minutes à 190°C. Secouez le panier à mi-cuisson et veillez à ce qu'il ne soit pas trop plein.
Étape 5 / 6
Mixer la soupe
Retirez la soupe du feu.
Mixez-la à l'aide d'un mixeur plongeant.
Ajoutez-y un peu d'eau si vous la trouvez trop épaisse.
Étape 6 / 6
Servir
Servez la soupe dans des bols ou assiettes creuses. Déposez-y les boulettes de viande.
Arrosez du reste de lait de coco.
Avis du foyer
Home
Francis
Ajouter un commentaire
Débora
Ajouter un commentaire
Jun
Ajouter un commentaire
Seon
Ajouter un commentaire
Les commentaires restent associés à cette recette et réapparaissent lorsqu’elle revient au menu.
Ajouter un commentaire