Étape 1 / 6
Étape 1
Préparer
  • Préparez le bouillon.
  • Émincez l'oignon en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail.
  • Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux.
  • Taillez la carotte et la tomate en dés.
Étape 2 / 6
Étape 2
Cuire les légumes
  • Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen-vif et  revenir l'oignon et l'ail 2 à 3 minutes.
  • Ajoutez le potimarron, les pommes de terre et la carotte, puis salez et poivrez à votre goût.
  • Mélangez bien et faites cuire 3 à 4 minutes.
Étape 3 / 6
Étape 3
Préparer la soupe
  • Ajoutez le bouillon, la tomate, les épices de curry jaune et 2/3 du lait de coco.
  • Portez à ébullition à couvert.
  • Baissez le feu et laissez mijoter 20 à 25 minutes à petit bouillon.
Étape 4 / 6
Étape 4
Cuire les boulettes
  • Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer les boulettes uniformément 2 à 3 minutes.
  • Baissez le feu, puis couvrez la poêle.
  • Poursuivez la cuisson 5 à 6 minutes, ou jusqu'à ce que les boulettes soient cuites à cœur.

Option airfryer : Recouvrez les boulettes de viande d'un peu d'huile et faites-les cuire 10 minutes à 190°C. Secouez le panier à mi-cuisson et veillez à ce qu'il ne soit pas trop plein.

Étape 5 / 6
Étape 5
Mixer la soupe
  • Retirez la soupe du feu.
  • Mixez-la à l'aide d'un mixeur plongeant.
  • Ajoutez-y un peu d'eau si vous la trouvez trop épaisse.
Étape 6 / 6
Étape 6
Servir
  • Servez la soupe dans des bols ou assiettes creuses. Déposez-y les boulettes de viande.
  • Arrosez du reste de lait de coco.
Ingrédients Réduire
  • 1 pièce oignon
  • 100 gramme pomme de terre
  • 8 pièce Boulettes porc et bœuf aux épices thaï
  • 2 pièce gousse d'ail
  • 1 pièce carotte
  • 300 gramme Dés de potimarron
  • 150 millilitre lait de coco
  • 0,667 sachet épices de curry jaune
  • 1 pièce poivron rouge pointu
  • 400 millilitre bouillon de légumes à faible teneur en sel
  • 2 cuillère à soupe huile d'olive
  • None poivre et sel

Préparation

1
Étape 1
Préparer
  • Préparez le bouillon.
  • Émincez l'oignon en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail.
  • Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux.
  • Taillez la carotte et la tomate en dés.
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Étape 2
Cuire les légumes
  • Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen-vif et  revenir l'oignon et l'ail 2 à 3 minutes.
  • Ajoutez le potimarron, les pommes de terre et la carotte, puis salez et poivrez à votre goût.
  • Mélangez bien et faites cuire 3 à 4 minutes.
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Étape 3
Préparer la soupe
  • Ajoutez le bouillon, la tomate, les épices de curry jaune et 2/3 du lait de coco.
  • Portez à ébullition à couvert.
  • Baissez le feu et laissez mijoter 20 à 25 minutes à petit bouillon.
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Étape 4
Cuire les boulettes
  • Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer les boulettes uniformément 2 à 3 minutes.
  • Baissez le feu, puis couvrez la poêle.
  • Poursuivez la cuisson 5 à 6 minutes, ou jusqu'à ce que les boulettes soient cuites à cœur.

Option airfryer : Recouvrez les boulettes de viande d'un peu d'huile et faites-les cuire 10 minutes à 190°C. Secouez le panier à mi-cuisson et veillez à ce qu'il ne soit pas trop plein.

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Étape 5
Mixer la soupe
  • Retirez la soupe du feu.
  • Mixez-la à l'aide d'un mixeur plongeant.
  • Ajoutez-y un peu d'eau si vous la trouvez trop épaisse.
6
Étape 6
Servir
  • Servez la soupe dans des bols ou assiettes creuses. Déposez-y les boulettes de viande.
  • Arrosez du reste de lait de coco.