 | Sortez les émincés de steak du réfrigérateur pour les porter à température ambiante. Pour les mafaldine, portez un bon volume d'eau dans la casserole. Ajoutez-y 1 pincée de sel et faites cuire les pâtes 7 à 9 minutes. Prélevez-en un peu de liquide de cuisson puis égouttez-les et réservez-les. |
 | Pendant ce temps, émincez l'oignon. Coupez la courgette en demi-rondelles et les tomates cerises en deux. Faites chauffer l'huile d'olive dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire les légumes 4 à 5 minutes. Salez et poivrez. Le saviez-vous ? Riche en fer, vitamine C et calcium, la courgette est un légume-fruit, comme le concombre, la citrouille et la tomate. |
 | Faites fondre le beurre dans la poêle à feu vif et cuire les émincés de steak 1 minute. Salez et poivrez. Ajoutez les émincés de steak aux légumes ainsi que l'aglio e olio (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.) et les pâtes. Mélangez bien et faites cuire 1 minute. Ajoutez un peu de liquide de cuisson réservé si la sauce devient trop sèche. Assaisonnez généreusement de sel et de poivre. |
 | Servez les pâtes dans des assiettes creuses. Parsemez des copeaux de Grana Padano. |