 | Portez l'eau pour le riz (voir tableau des ingrédients) à ébullition dans une casserole. Faites-y cuire le riz 10 à 12 minutes, à couvert. Ensuite, coupez le feu et laissez-le reposer jusqu’au service, toujours à couvert. Pendant ce temps, émincez l'oignon nouveau en veillant à séparer la partie blanche de la verte. Coupez le concombre en fines demi-rondelles. |
 | Dans un bol, mélangez le vinaigre de vin blanc avec le sucre et le concombre, puis réservez. Faites fondre 1 noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif et cuire le haché avec la partie blanche de l'oignon nouveau 3 minutes en l'émiettant. Baissez le feu, puis ajoutez la sauce bulgogi. Faites cuire 1 minute en remuant pour en recouvrir le haché. |
 | Coupez les radis en 4. Ciselez finement la ciboulette. Dans un petit bol, mélangez le gochujang (attention : ça pique ! Dosez-le à votre goût.) avec la mayonnaise et l'eau pour la sauce (voir tableau des ingrédients). |
 | Servez le riz dans des bols. Déposez-y tous les ingrédients préparés. Arrosez les légumes d'huile de sésame. Garnissez des graines de sésame, de la ciboulette et de la partie verte de l'oignon nouveau. Parsemez de mayonnaise au gochujang. |