Étape 1 / 4
Étape 1Portez l'eau pour le riz (voir tableau des ingrédients) à ébullition dans une casserole. Faites-y cuire le riz 10 à 12 minutes, à couvert. Ensuite, coupez le feu et laissez-le reposer jusqu’au service, toujours à couvert. Pendant ce temps, émincez l'oignon nouveau en veillant à séparer la partie blanche de la verte. Coupez le concombre en fines demi-rondelles.
Étape 2 / 4
Étape 2Dans un bol, mélangez le vinaigre de vin blanc avec le sucre et le concombre, puis réservez. Faites fondre 1 noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif et cuire le haché avec la partie blanche de l'oignon nouveau 3 minutes en l'émiettant. Baissez le feu, puis ajoutez la sauce bulgogi. Faites cuire 1 minute en remuant pour en recouvrir le haché.
Étape 3 / 4
Étape 3Coupez les radis en 4. Ciselez finement la ciboulette. Dans un petit bol, mélangez le gochujang (attention : ça pique ! Dosez-le à votre goût.) avec la mayonnaise et l'eau pour la sauce (voir tableau des ingrédients).
Étape 4 / 4
Étape 4Servez le riz dans des bols. Déposez-y tous les ingrédients préparés. Arrosez les légumes d'huile de sésame. Garnissez des graines de sésame, de la ciboulette et de la partie verte de l'oignon nouveau. Parsemez de mayonnaise au gochujang.

🥗 Ingrédients

  • 200 gramme bœuf haché aux épices orientales
  • 150 gramme riz jasmin
  • 1 bouquet oignon nouveau
  • 1 pièce concombre
  • 1 bouquet radis
  • 5 gramme ciboulette fraîche
  • 70 gramme sauce bulgogi
  • 10 gramme gochujang
  • 10 millilitre huile de sésame
  • 10 gramme graines de sésame
  • 350 millilitre eau pour le riz
  • 1 cuillère à soupe Beurre [végétal]
  • 2 cuillère à soupe vinaigre de vin blanc
  • 2 cuillère à café sucre
  • Mayonnaise [végétale]
  • 1 cuillère à soupe eau pour la sauce
  • poivre et sel

👨‍🍳 Préparation

1
Étape 1Portez l'eau pour le riz (voir tableau des ingrédients) à ébullition dans une casserole. Faites-y cuire le riz 10 à 12 minutes, à couvert. Ensuite, coupez le feu et laissez-le reposer jusqu’au service, toujours à couvert. Pendant ce temps, émincez l'oignon nouveau en veillant à séparer la partie blanche de la verte. Coupez le concombre en fines demi-rondelles.
2
Étape 2Dans un bol, mélangez le vinaigre de vin blanc avec le sucre et le concombre, puis réservez. Faites fondre 1 noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif et cuire le haché avec la partie blanche de l'oignon nouveau 3 minutes en l'émiettant. Baissez le feu, puis ajoutez la sauce bulgogi. Faites cuire 1 minute en remuant pour en recouvrir le haché.
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Étape 3Coupez les radis en 4. Ciselez finement la ciboulette. Dans un petit bol, mélangez le gochujang (attention : ça pique ! Dosez-le à votre goût.) avec la mayonnaise et l'eau pour la sauce (voir tableau des ingrédients).
4
Étape 4Servez le riz dans des bols. Déposez-y tous les ingrédients préparés. Arrosez les légumes d'huile de sésame. Garnissez des graines de sésame, de la ciboulette et de la partie verte de l'oignon nouveau. Parsemez de mayonnaise au gochujang.