Étape 1 / 4
Étape 1
Préparer
  • Émincez l'oignon en demi-rondelles. 
  • Concassez grossièrement les pistaches.
Étape 2 / 4
Étape 2
Préparer la sauce
  • Faites chauffer un filet d'huile d’olive dans un wok ou une sauteuse et revenir l'oignon deux minutes à feu doux. 
  • Ajoutez les tomates cerise et la sauce au poivron grillé. Laissez mijoter 5 minutes à feu moyen-vif. 
  • Salez et poivrez à votre goût.
Étape 3 / 4
Étape 3
Cuire les tortelloni
  • Portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients). 
  • Détachez délicatement les tortelloni les uns des autres et faites-les cuire 3 à 5 minutes à couvert dans la casserole. 
  • Ensuite, égouttez-les et mélangez-les à la sauce. 
  • Coupez délicatement la burrata en deux.
Étape 4 / 4
Étape 4
Servir
  • Disposez la roquette sur les assiettes et déposez-y les tortelloni. 
  • Détachez les tranches de prosciutto les unes des autres. Disposez-les sur les tortelloni. Déposez-y la burrata. 
  • Garnissez des pistaches. Arrosez d’1 filet d’huile d’olive vierge extra à votre convenance. 
  • Assaisonnez de poivre noir fraîchement moulu à votre goût.
Ingrédients Réduire
  • 40 gramme roquette
  • 20 gramme Pistaches
  • 0,667 boîte tomate cerise
  • 1 pièce oignon rouge
  • 1 boule Burrata 1 boule(s) Burrata
  • 80 gramme Sauce au poivron grillé
  • 300 gramme Tortelloni ricotta-épinards
  • 50 gramme Prosciutto crudo
  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • 0,5 pièce cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
  • None Huile d'olive vierge extra
  • None poivre et sel

Préparation

1
Étape 1
Préparer
  • Émincez l'oignon en demi-rondelles. 
  • Concassez grossièrement les pistaches.
2
Étape 2
Préparer la sauce
  • Faites chauffer un filet d'huile d’olive dans un wok ou une sauteuse et revenir l'oignon deux minutes à feu doux. 
  • Ajoutez les tomates cerise et la sauce au poivron grillé. Laissez mijoter 5 minutes à feu moyen-vif. 
  • Salez et poivrez à votre goût.
3
Étape 3
Cuire les tortelloni
  • Portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients). 
  • Détachez délicatement les tortelloni les uns des autres et faites-les cuire 3 à 5 minutes à couvert dans la casserole. 
  • Ensuite, égouttez-les et mélangez-les à la sauce. 
  • Coupez délicatement la burrata en deux.
4
Étape 4
Servir
  • Disposez la roquette sur les assiettes et déposez-y les tortelloni. 
  • Détachez les tranches de prosciutto les unes des autres. Disposez-les sur les tortelloni. Déposez-y la burrata. 
  • Garnissez des pistaches. Arrosez d’1 filet d’huile d’olive vierge extra à votre convenance. 
  • Assaisonnez de poivre noir fraîchement moulu à votre goût.