Étape 1 / 4
Étape 1Préchauffez le four à 220°C. Émincez l'oignon en demi-rondelles. Faites fondre 1 noix de beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire l'oignon 6 à 8 minutes. Déglacez avec le vinaigre balsamique blanc, puis ajoutez le chutney de cranberries et l'eau pour la sauce. Mélangez bien et laissez mijoter 1 minute. Ensuite, retirez du feu et réservez.
Étape 2 / 4
Étape 2Coupez la demi-baguette en fines tranches et disposez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les d'1 filet d'huile d'olive, salez et poivrez et enfournez 5 à 7 minutes. Disposez le fromage de chèvre sur une autre plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-le de miel et parsemez-le des noix. Enfournez le fromage de chèvre 3 à 4 minutes.
Étape 3 / 4
Étape 3Retirez le trognon de la pomme. Coupez la pomme et le concombre en dés. Dans le saladier, mélangez l'huile d'olive vierge extra avec la crème balsamique. Ajoutez-y la pomme, le concombre et la salade, puis salez et poivrez à votre goût. Mélangez bien.
Étape 4 / 4
Étape 4Servez la salade sur les assiettes et déposez-y le chèvre chaud. Garnissez de la sauce à l'oignon caramélisé. Accompagnez des crostini.

🥗 Ingrédients

  • 120 gramme Roquette et mâche
  • 40 gramme chutney de cranberries
  • 1 pièce pomme
  • 1 pièce oignon rouge
  • 20 gramme noix concassées
  • 8 millilitre vinaigre balsamique
  • 2 pièce demi-baguette
  • 100 gramme fromage de chèvre
  • 1 pièce Mini-concombre
  • 1 cuillère à soupe Beurre [végétal]
  • 1 cuillère à soupe vinaigre de vin blanc
  • 1 cuillère à soupe miel
  • Huile d'olive vierge extra
  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • poivre et sel

👨‍🍳 Préparation

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Étape 1Préchauffez le four à 220°C. Émincez l'oignon en demi-rondelles. Faites fondre 1 noix de beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire l'oignon 6 à 8 minutes. Déglacez avec le vinaigre balsamique blanc, puis ajoutez le chutney de cranberries et l'eau pour la sauce. Mélangez bien et laissez mijoter 1 minute. Ensuite, retirez du feu et réservez.
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Étape 2Coupez la demi-baguette en fines tranches et disposez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les d'1 filet d'huile d'olive, salez et poivrez et enfournez 5 à 7 minutes. Disposez le fromage de chèvre sur une autre plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-le de miel et parsemez-le des noix. Enfournez le fromage de chèvre 3 à 4 minutes.
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Étape 3Retirez le trognon de la pomme. Coupez la pomme et le concombre en dés. Dans le saladier, mélangez l'huile d'olive vierge extra avec la crème balsamique. Ajoutez-y la pomme, le concombre et la salade, puis salez et poivrez à votre goût. Mélangez bien.
4
Étape 4Servez la salade sur les assiettes et déposez-y le chèvre chaud. Garnissez de la sauce à l'oignon caramélisé. Accompagnez des crostini.