Étape 1 / 4
Étape 1Sortez les émincés de steak du réfrigérateur et épongez-les avec l'essuie-tout. Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et faites-y cuire le riz 12 à 15 minutes. Ensuite, égouttez-le et réservez-le. Préparez le bouillon. Écrasez ou émincez l'ail. Émincez l'oignon.
Étape 2 / 4
Étape 2Dans le bol, mélangez les émincés de steak avec la moitié de l'ail, la sauce soja sucrée, les épices coréennes, 1 filet d'huile de tournesol, du sel et du poivre. Réservez jusqu’à l'étape 4. Coupez le pak-choï en lamelles. Réservez-en le vert.
Étape 3 / 4
Étape 3Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire l'oignon avec le reste d'ail et les haricots verts 1 minute. Ajoutez-y le blanc du pak-choï, puis faites cuire 1 minute. Ajoutez le miel, la sauce soja et le bouillon. Couvrez et laissez mijoter doucement 4 à 6 minutes. Ciselez le basilic thaï en lanières.
Étape 4 / 4
Étape 4Faites chauffer la poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer uniformément les émincés de steak 1 à 2 minutes, en les laissant légèrement saignants si vous le préférez. Juste avant de servir, ajoutez-y la partie verte du pak-choï et la moitié du basilic thaï. Servez le riz sur les assiettes et disposez-y les légumes et émincés de steak. Garnissez du reste de basilic thaï.

🥗 Ingrédients

  • 150 gramme riz jasmin
  • 1 pièce gousse d'ail
  • 200 gramme Émincés de steak
  • 150 gramme haricots plats coupés
  • 1 pièce pak-choï
  • 5 gramme Basilic thaï frais
  • 1 pièce oignon
  • 1 sachet mélange d’épices péruviennes
  • 40 millilitre Sauce soja à faible teneur en sel
  • 1 cuillère à soupe sauce soja sucrée
  • 1 cuillère à soupe huile de tournesol
  • 60 millilitre bouillon de légumes à faible teneur en sel
  • 2 cuillère à soupe Miel [ou alternative vegan]
  • poivre et sel

👨‍🍳 Préparation

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Étape 1Sortez les émincés de steak du réfrigérateur et épongez-les avec l'essuie-tout. Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et faites-y cuire le riz 12 à 15 minutes. Ensuite, égouttez-le et réservez-le. Préparez le bouillon. Écrasez ou émincez l'ail. Émincez l'oignon.
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Étape 2Dans le bol, mélangez les émincés de steak avec la moitié de l'ail, la sauce soja sucrée, les épices coréennes, 1 filet d'huile de tournesol, du sel et du poivre. Réservez jusqu’à l'étape 4. Coupez le pak-choï en lamelles. Réservez-en le vert.
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Étape 3Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire l'oignon avec le reste d'ail et les haricots verts 1 minute. Ajoutez-y le blanc du pak-choï, puis faites cuire 1 minute. Ajoutez le miel, la sauce soja et le bouillon. Couvrez et laissez mijoter doucement 4 à 6 minutes. Ciselez le basilic thaï en lanières.
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Étape 4Faites chauffer la poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer uniformément les émincés de steak 1 à 2 minutes, en les laissant légèrement saignants si vous le préférez. Juste avant de servir, ajoutez-y la partie verte du pak-choï et la moitié du basilic thaï. Servez le riz sur les assiettes et disposez-y les légumes et émincés de steak. Garnissez du reste de basilic thaï.