Étape 1 / 4
Étape 1
Préparer
  • Mettez les rondelles de carotte dans une sauteuse, puis recouvrez-les d'un fond d'eau. 
  • Couvrez, portez à ébullition et faites cuire 8 à 9 minutes. 
  • Ensuite, égouttez et remettez la carotte dans la sauteuse. Arrosez d'un filet d'huile d'olive, puis ajoutez le miel. Salez et poivrez à votre goût. 
  • Faites cuire 1 à 2 minutes à feu moyen-vif.
Étape 2 / 4
Étape 2
Préparer la semoule
  • Pendant ce temps, préparez le bouillon. 
  • Mettez la semoule dans un bol. Ajoutez-y le curcuma et le bouillon, puis mélangez bien. 
  • Couvrez le bol et réservez huit minutes. Ensuite, égrenez la semoule à la fourchette.
  • Arrosez-la d'un filet d'huile d'olive vierge extra à votre convenance, puis salez et poivrez à votre goût.
Étape 3 / 4
Étape 3
Cuire la dinde
  • Coupez l'oignon en demi-rondelles. 
  • Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et cuire l'oignon et la dinde 5 à 6 minutes, ou jusqu'à ce que la dinde soit cuite à cœur. Salez et poivrez à votre goût. 
  • Pendant ce temps, coupez le concombre en dés et le citron vert en 4. 
  • Dans un petit bol, mélangez la sauce au curry avec la mayonnaise.
Étape 4 / 4
Étape 4
Servir
  • Ajoutez le concombre à la semoule, puis mélangez bien. 
  • Servez la salade dans des assiettes creuses, puis disposez-y tous les ingrédients préparés. 
  • Arrosez de mayonnaise au curry. 
  • Garnissez des amandes effilées et accompagnez des quartiers de citron vert.
Ingrédients Réduire
  • 150 gramme semoule complète
  • 200 gramme émincés de dinde aux épices tandoori
  • 1 pièce oignon rouge
  • 150 gramme rondelles de carotte
  • 1 pièce Mini-concombre
  • 40 gramme mâche
  • 1 cuillère à café curcuma
  • 40 millilitre sauce au curry
  • 20 gramme amandes effilées
  • 0,5 pièce citron vert
  • 350 millilitre bouillon de volaille à faible teneur en sel
  • 2 cuillère à soupe huile d'olive
  • 1 cuillère à café miel
  • 1 cuillère à soupe Mayonnaise [végétale]
  • None Huile d'olive vierge extra
  • None poivre et sel

Préparation

1
Étape 1
Préparer
  • Mettez les rondelles de carotte dans une sauteuse, puis recouvrez-les d'un fond d'eau. 
  • Couvrez, portez à ébullition et faites cuire 8 à 9 minutes. 
  • Ensuite, égouttez et remettez la carotte dans la sauteuse. Arrosez d'un filet d'huile d'olive, puis ajoutez le miel. Salez et poivrez à votre goût. 
  • Faites cuire 1 à 2 minutes à feu moyen-vif.
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Étape 2
Préparer la semoule
  • Pendant ce temps, préparez le bouillon. 
  • Mettez la semoule dans un bol. Ajoutez-y le curcuma et le bouillon, puis mélangez bien. 
  • Couvrez le bol et réservez huit minutes. Ensuite, égrenez la semoule à la fourchette.
  • Arrosez-la d'un filet d'huile d'olive vierge extra à votre convenance, puis salez et poivrez à votre goût.
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Étape 3
Cuire la dinde
  • Coupez l'oignon en demi-rondelles. 
  • Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et cuire l'oignon et la dinde 5 à 6 minutes, ou jusqu'à ce que la dinde soit cuite à cœur. Salez et poivrez à votre goût. 
  • Pendant ce temps, coupez le concombre en dés et le citron vert en 4. 
  • Dans un petit bol, mélangez la sauce au curry avec la mayonnaise.
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Étape 4
Servir
  • Ajoutez le concombre à la semoule, puis mélangez bien. 
  • Servez la salade dans des assiettes creuses, puis disposez-y tous les ingrédients préparés. 
  • Arrosez de mayonnaise au curry. 
  • Garnissez des amandes effilées et accompagnez des quartiers de citron vert.