 | Préparez le bouillon. Émincez ou écrasez l’ail. Émincez l'oignon. Coupez le bouquet de brocoli en toutes petites fleurettes et la tige en petits dés. Détaillez la carotte en fines demi-rondelles. Épongez le poisson avec l’essuie-tout, puis coupez-le en morceaux d’environ 2 cm. Salez et poivrez. |
 | Faites chauffer 1 bon filet d’huile de tournesol dans la grande sauteuse à feu moyen. Faites-y revenir l’ail, l'oignon et les épices de curry 2 à 3 minutes. Poussez les aromates d'un côté de la sauteuse et disposez les morceaux de poisson de l'autre. Faites cuire le poisson 2 minutes de chaque côté. Réservez-le hors de la sauteuse. |
 | Ajoutez le bouillon, le lait de coco, la sauce de poisson (attention au sel ! Dosez à votre goût.), le sucre, le vinaigre de vin blanc, la carotte et le brocoli à la sauteuse. Laissez mijoter 5 minutes à couvert. Le brocoli ne doit pas encore être encore totalement cuit à ce stade. Pendant ce temps, pesez les nouilles. Retirez le couvercle de la sauteuse, ajoutez les nouilles et faites cuire 3 à 4 minutes. |
 | Remuez les nouilles avec une spatule pour les séparer et ajoutez éventuellement 1 filet d'eau ou de bouillon si le curry devient trop sec. Salez et poivrez à votre goût. Ajoutez le poisson au curry. Réchauffez brièvement et servez sur les assiettes. Garnissez du gomasio. |
2 pièce Filet de lieu noir
2 pièce gousse d'ail
1 pièce carotte
200 gramme brocoli
1 sachet épices de curry jaune
180 millilitre lait de coco
10 millilitre Sauce de poisson
100 gramme Nouilles complètes
1 pièce oignon rouge
0,667 sachet Gomasio
450 millilitre bouillon de légumes à faible teneur en sel
2 cuillère à soupe huile de tournesol
1 cuillère à café sucre
1 cuillère à café vinaigre de vin blanc
None poivre et sel
| Préparez le bouillon. Émincez ou écrasez l’ail. Émincez l'oignon. Coupez le bouquet de brocoli en toutes petites fleurettes et la tige en petits dés. Détaillez la carotte en fines demi-rondelles. Épongez le poisson avec l’essuie-tout, puis coupez-le en morceaux d’environ 2 cm. Salez et poivrez. |
| Faites chauffer 1 bon filet d’huile de tournesol dans la grande sauteuse à feu moyen. Faites-y revenir l’ail, l'oignon et les épices de curry 2 à 3 minutes. Poussez les aromates d'un côté de la sauteuse et disposez les morceaux de poisson de l'autre. Faites cuire le poisson 2 minutes de chaque côté. Réservez-le hors de la sauteuse. |
| Ajoutez le bouillon, le lait de coco, la sauce de poisson (attention au sel ! Dosez à votre goût.), le sucre, le vinaigre de vin blanc, la carotte et le brocoli à la sauteuse. Laissez mijoter 5 minutes à couvert. Le brocoli ne doit pas encore être encore totalement cuit à ce stade. Pendant ce temps, pesez les nouilles. Retirez le couvercle de la sauteuse, ajoutez les nouilles et faites cuire 3 à 4 minutes. |
| Remuez les nouilles avec une spatule pour les séparer et ajoutez éventuellement 1 filet d'eau ou de bouillon si le curry devient trop sec. Salez et poivrez à votre goût. Ajoutez le poisson au curry. Réchauffez brièvement et servez sur les assiettes. Garnissez du gomasio. |