Étape 1 / 4
Étape 1Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu vif. Faites-y revenir le haché avec les bâtonnets de poivron et l'oignon 2 minutes, en l'émiettant. Égouttez les haricots et le maïs.
Étape 2 / 4
Étape 2Ajoutez les haricots, le maïs, la pâte birria et la passata à la sauteuse. Mélangez bien et faites cuire le tout 2 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
Étape 3 / 4
Étape 3Pendant ce temps, hâchez grossièrement la coriandre.
Étape 4 / 4
Étape 4Servez le chili dans des bols et déposez-y un peu de crème aigre. Garnissez de coriandre. Accompagnez des chips de maïs.
Ingrédients Réduire
  • 150 gramme Chips de maïs
  • 140 gramme Maïs conserve
  • 1 paquet haricot rouge
  • 40 gramme Pâte birria
  • 50 gramme Oignon émincé
  • 200 gramme Poulet haché aux épices mexicaines
  • 200 gramme Passata
  • 100 gramme Bâtonnets de poivron
  • 10 gramme Coriandre fraîche
  • 50 gramme Crème aigre bio
  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • poivre et sel

Préparation

1
Étape 1Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu vif. Faites-y revenir le haché avec les bâtonnets de poivron et l'oignon 2 minutes, en l'émiettant. Égouttez les haricots et le maïs.
2
Étape 2Ajoutez les haricots, le maïs, la pâte birria et la passata à la sauteuse. Mélangez bien et faites cuire le tout 2 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
3
Étape 3Pendant ce temps, hâchez grossièrement la coriandre.
4
Étape 4Servez le chili dans des bols et déposez-y un peu de crème aigre. Garnissez de coriandre. Accompagnez des chips de maïs.