Étape 1 / 4
Étape 1Dans le bol, mélangez le poulet haché avec la chapelure panko. Salez et poivrez puis formez des burgers à partir du mélange. Dans la poêle, faites chauffer l'huile de tournesol à feu moyen-vif et cuire le burger de poulet 4 minutes. Retournez-le, parsemez-le de fromage et poursuivez-en la cuisson 4 minutes.
Étape 2 / 4
Étape 2Pendant ce temps, coupez les grenailles en deux et placez-les dans un bol adapté au micro-ondes. Ajoutez-y 1 pincée de sel, le beurre et l'eau (voir tableau des ingrédients). Couvrez de film alimentaire et percez-y quelques trous. Faites chauffer 5 à 6 minutes au micro-ondes, ou jusqu'à ce que les grenailles soient tendres lorsque vous les piquez à la fourchette. Retirez le film alimentaire et laissez refroidir.
Étape 3 / 4
Étape 3Pendant ce temps, coupez la tomate en rondelles. Réservez quelques feuilles de salade pour en garnie le burger plus tard, puis déchirez grossièrement le reste. Dans le bol, mélangez le chou, la carotte et la mayonnaise. Salez et poivrez à votre goût. Ciselez finement l'aneth.
Étape 4 / 4
Étape 4Ouvrez le pain à burger au couteau. Déposez-y le burger, la sauce BBQ, les oignons frits et les feuilles de salade réservées, ainsi qu'un peu de salade de chou-carotte et de tomate. Dans le grand saladier, mélangez la salade, l'aneth, les grenailles et le reste de tomate et de salade de chou-carotte. Ajoutez la sauce miel-moutarde, puis salez et poivrez à votre goût. Servez le burger sur les assiettes et accompagnez de la salade de grenailles.

🥗 Ingrédients

  • 200 gramme Poulet haché aux épices mexicaines
  • 10 gramme Chapelure panko
  • 2 pièce Pain à burger aux graines de sésame
  • 400 gramme grenailles
  • 50 gramme Sauce BBQ
  • 25 gramme Cheddar râpé
  • 3 pièce tomate
  • 30 gramme Oignons frits
  • 40 gramme Sauce au miel et moutarde
  • 100 gramme chou rouge, blanc et carotte
  • 1 pièce laitue
  • 5 gramme Aneth frais
  • 1 cuillère à soupe huile de tournesol
  • 60 millilitre eau
  • 1 cuillère à soupe Mayonnaise [végétale]
  • 1 cuillère à soupe Beurre [végétal]
  • poivre et sel

👨‍🍳 Préparation

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Étape 1Dans le bol, mélangez le poulet haché avec la chapelure panko. Salez et poivrez puis formez des burgers à partir du mélange. Dans la poêle, faites chauffer l'huile de tournesol à feu moyen-vif et cuire le burger de poulet 4 minutes. Retournez-le, parsemez-le de fromage et poursuivez-en la cuisson 4 minutes.
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Étape 2Pendant ce temps, coupez les grenailles en deux et placez-les dans un bol adapté au micro-ondes. Ajoutez-y 1 pincée de sel, le beurre et l'eau (voir tableau des ingrédients). Couvrez de film alimentaire et percez-y quelques trous. Faites chauffer 5 à 6 minutes au micro-ondes, ou jusqu'à ce que les grenailles soient tendres lorsque vous les piquez à la fourchette. Retirez le film alimentaire et laissez refroidir.
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Étape 3Pendant ce temps, coupez la tomate en rondelles. Réservez quelques feuilles de salade pour en garnie le burger plus tard, puis déchirez grossièrement le reste. Dans le bol, mélangez le chou, la carotte et la mayonnaise. Salez et poivrez à votre goût. Ciselez finement l'aneth.
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Étape 4Ouvrez le pain à burger au couteau. Déposez-y le burger, la sauce BBQ, les oignons frits et les feuilles de salade réservées, ainsi qu'un peu de salade de chou-carotte et de tomate. Dans le grand saladier, mélangez la salade, l'aneth, les grenailles et le reste de tomate et de salade de chou-carotte. Ajoutez la sauce miel-moutarde, puis salez et poivrez à votre goût. Servez le burger sur les assiettes et accompagnez de la salade de grenailles.