Préparation — Tacos fusion au bœuf haché

Préparer

Préchauffez le four à 180°C (voir conseil).
Émincez ou écrasez l’ail. Émincez l’oignon.
Coupez le citron vert en quartiers.
Laissez égoutter le maïs et réservez-le dans le bol. Conseil : Vous pouvez aussi réchauffer les tortillas dans une poêle. Dans ce cas, il est inutile de préchauffer le four.

Conseil : Vous pouvez aussi réchauffer les tortillas dans une poêle. Dans ce cas, il est inutile de préchauffer le four.

Préparer la sauce

Coupez le poivron pointu en lanières.
Dans le petit bol, préparez une sauce en mélangeant l’ail avec la purée de gingembre, la sauce soja et la moitié de l'eau pour la sauce (voir tableau des ingrédients et conseil).
Pressez-y le jus d'1 quartier de citron vert par personne. Conseil de santé : Si vous surveillez vos apports en sel, réduisez la quantité de sauce soja de moitié. Chacun pourra toujours en rajouter à sa guise à table.

Conseil de santé : Si vous surveillez vos apports en sel, réduisez la quantité de sauce soja de moitié. Chacun pourra toujours en rajouter à sa guise à table.

Cuire le haché

Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif et cuire l'oignon avec le poivron pointu 2 à 3 minutes.
Ajoutez-y la viande hachée et faites-la cuire/dorer 3 minutes en l'émiettant.
Ajoutez la sauce à la viande hachée dans la poêle et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
Enveloppez les tortillas dans une feuille d'aluminium et enfournez-les 2 à 4 minutes.

Servir

Pendant ce temps, concassez grossièrement les cacahuètes.
Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise, la sauce asiatique douce, le vinaigre de vin blanc et le reste d'eau pour la sauce.
Servez tous les ingrédients séparément à table et laissez chacun en garnir ses tacos à sa guise (vous pouvez aussi préparer les assiettes avant de les servir).