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Tortelloni, prosciutto & burrata

Aperçu V3 · test

01ÉTAPE DE PRÉPARATION

Préparation

01

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Étape 1

Préparer

Émincez l'oignon en demi-rondelles.
Concassez grossièrement les pistaches.

Étape 2

Préparer la sauce

Faites chauffer un filet d'huile d’olive dans un wok ou une sauteuse et revenir l'oignon deux minutes à feu doux.
Ajoutez les tomates cerise et la sauce au poivron grillé. Laissez mijoter 5 minutes à feu moyen-vif.
Salez et poivrez à votre goût.

Étape 3

Cuire les tortelloni

Portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
Détachez délicatement les tortelloni les uns des autres et faites-les cuire 3 à 5 minutes à couvert dans la casserole.
Ensuite, égouttez-les et mélangez-les à la sauce.
Coupez délicatement la burrata en deux.

Étape 4

Servir

Disposez la roquette sur les assiettes et déposez-y les tortelloni.
Détachez les tranches de prosciutto les unes des autres. Disposez-les sur les tortelloni. Déposez-y la burrata.
Garnissez des pistaches. Arrosez d’1 filet d’huile d’olive vierge extra à votre convenance.
Assaisonnez de poivre noir fraîchement moulu à votre goût.