01ÉTAPE DE PRÉPARATION
Préparation
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 | Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu vif. Faites-y revenir le haché avec les bâtonnets de poivron et l'oignon 2 minutes, en l'émiettant. Égouttez les haricots et le maïs. |
 | Ajoutez les haricots, le maïs, la pâte birria et la passata à la sauteuse. Mélangez bien et faites cuire le tout 2 minutes. Salez et poivrez à votre goût. |
 | Pendant ce temps, hâchez grossièrement la coriandre. |
 | Servez le chili dans des bols et déposez-y un peu de crème aigre. Garnissez de coriandre. Accompagnez des chips de maïs. |