Préparation — Pita au poulet, fèves de soja et mayonnaise

Préchauffez le four à 200°C (voir conseil). Émincez l'oignon en demi-rondelles. Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif et cuire l'oignon 2 à 3 minutes. Conseil : Vous préchauffez le four pour les pitas, mais vous pouvez aussi utiliser un grille-pain.

Ajoutez-y le poulet et poursuivez la cuisson 7 minutes. Dans le petit bol, mélangez la mayonnaise avec la sauce miel-gingembre et l'eau pour la sauce (voir tableau des ingrédients). Dans le bol, mélangez le chou et la carotte avec le sucre et le vinaigre de vin blanc. Salez et poivrez à votre goût, puis mélangez bien.

Enfournez le pain pita 2 à 3 minutes. Émincez grossièrement la little gem et ajoutez-la au saladier. Ajoutez-y 1/3 de la mayonnaise miel-gingembre, puis mélangez bien. Concassez finement les cacahuètes.

Ouvrez le pain pita et tartinez-en l'intérieur de mayonnaise miel-gingembre restante. Servez les garnitures dans des bols séparés à table pour que chacun puisse garnir sa pita selon ses goûts. Parsemez des cacahuètes et accompagnez du reste de salade, carotte & chou.