Préparation — Tacos Fusion au porc haché et sauce miel-gingembre

Coupez l'oignon en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail. Dans la poêle, faites chauffer l'huile de tournesol à feu moyen-vif et cuire l'ail et l'oignon 1 minute. Ajoutez-y les lanières de poivron et la viande hachée. Poursuivez la cuisson 5 minutes, en émiettant la viande. Le saviez-vous ? L'oignon renferme de la vitamine C. Celle-ci aide notamment votre corps à mieux absorber le fer contenu dans votre alimentation.

Coupez la moitié du citron vert en quartiers et pressez-en l'autre moitié dans le petit bol. Ajoutez le sucre et la sauce de poisson à la poêle (voir conseil). Goûtez puis ajoutez du jus de citron vert à votre convenance. Mélangez bien. Pendant ce temps, râpez la carotte et émincez grossièrement la salade. Conseil de santé : Si vous surveillez vos apports en sel, omettez la sauce de poisson.

Dans le saladier, mélangez la carotte et la salade avec la sauce au miel et gingembre. Salez et poivrez à votre goût. Dans le petit bol, mélangez la mayonnaise avec l'huile de sésame.

Garnissez les tortillas de viande hachée et d'un peu de salade (voir conseil). Arrosez de la mayonnaise au sésame et garnissez des oignons frits. Accompagnez des quartiers de citron vert et du reste de salade. Conseil : Si vous le souhaitez, réchauffez les tortillas au four à micro-ondes ou à la poêle.