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Ravioli piquants à la 'nduja & chorizo fumé

Aperçu V3 · test

01ÉTAPE DE PRÉPARATION

Préparation

01

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Étape 1

Cuire les ravioli

Pour commencer, portez un bon volume d’eau à ébullition dans une bouilloire pour les ravioli.
Versez l’eau bouillante dans une casserole. Faites-y cuire les ravioli 3 à 5 minutes.
Mettez les épinards dans une passoire et égouttez les ravioli directement sur les épinards.
Réservez les deux.

Étape 2

Cuire le chorizo

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.
Faites-y revenir le chorizo avec les lanières de poivron et le paprika fumé 2 à 3 minutes.

Étape 3

Préparer la sauce

Incorporez le concentré de tomate et la crème.
Laissez mijoter une minute. Salez et poivrez à votre goût.
Pendant ce temps, coupez le citron en quartiers.
Ajoutez les ravioli et les épinards à la sauce, puis mélangez bien.

Étape 4

Servir

Servez les ravioli dans des assiettes creuses.
Accompagnez des quartiers de citron.