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Dinde sur semoule, sauce curry & amandes effilées

Aperçu V3 · test

01ÉTAPE DE PRÉPARATION

Préparation

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Étape 1

Préparer

Mettez les rondelles de carotte dans une sauteuse, puis recouvrez-les d'un fond d'eau.
Couvrez, portez à ébullition et faites cuire 8 à 9 minutes.
Ensuite, égouttez et remettez la carotte dans la sauteuse. Arrosez d'un filet d'huile d'olive, puis ajoutez le miel. Salez et poivrez à votre goût.
Faites cuire 1 à 2 minutes à feu moyen-vif.

Étape 2

Préparer la semoule

Pendant ce temps, préparez le bouillon.
Mettez la semoule dans un bol. Ajoutez-y le curcuma et le bouillon, puis mélangez bien.
Couvrez le bol et réservez huit minutes. Ensuite, égrenez la semoule à la fourchette.
Arrosez-la d'un filet d'huile d'olive vierge extra à votre convenance, puis salez et poivrez à votre goût.

Étape 3

Cuire la dinde

Coupez l'oignon en demi-rondelles.
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et cuire l'oignon et la dinde 5 à 6 minutes, ou jusqu'à ce que la dinde soit cuite à cœur. Salez et poivrez à votre goût.
Pendant ce temps, coupez le concombre en dés et le citron vert en 4.
Dans un petit bol, mélangez la sauce au curry avec la mayonnaise.

Étape 4

Servir

Ajoutez le concombre à la semoule, puis mélangez bien.
Servez la salade dans des assiettes creuses, puis disposez-y tous les ingrédients préparés.
Arrosez de mayonnaise au curry.
Garnissez des amandes effilées et accompagnez des quartiers de citron vert.